萝卜芝麻酥脆的做法
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主料
面粉、胡萝卜、芝麻(适量)
辅料
香菜、尖椒(适量)
厨具
电饼铛
步骤
1,一斤的面粉加入6两的水,和好后饧上2-3个小时2,胡萝卜擦丝,放入少许的盐,腌制30分钟,挤出水分,不要太干了3,芝麻,放入炒锅炒熟,香菜切成段,尖椒切碎,一起放入萝卜里面,放入一些食用油,只加盐便可,其他调料都不用放4,把面擀成大片,抹上油,撒上盐,铺上菜,在一边切一刀不要太才,然后给它卷起来,不要擀了,用手按一下成饼就行了,放入抹了油的饼铛,烙成两面金黄便可了,改刀装盘菜谱简介
香河肉饼改良版——萝卜芝麻酥脆… (2010-08-11 10:18) [编辑] [删除] 标签: 美食主料:面粉、胡萝卜、芝麻辅料:香菜、尖椒调料:盐、食用油做法:1,一斤的面粉加入6两的水,和好后饧上2-3个小时2,胡萝卜擦丝,放入少许的盐,腌制30分钟,挤出水分,不要太干了3,芝麻,放入炒锅炒熟,香菜切成段,尖椒切碎,一起放入萝卜里面,放入一些食用油,只加盐便可,其他调料都不用放4,把面擀成大片,抹上油,撒上盐,铺上菜,在一边切一刀不要太才,然后给它卷起来,不要擀了,用手按一下成饼就行了,放入抹了油的饼铛,烙成两面金黄便可了,改刀装盘
小诀窍
陷里放入少许的盐,面上放入少许的盐两步放的因为,如果都放入菜里,会出现菜太咸,甚至会发苦,如是两步放了,面也有底味了
必须要改一刀,这样能出来很多的层
小常识
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