腊肉炒饭的做法

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主料

米饭(一碗)，腊肉(50克)

辅料

红萝卜丁(少量)，青豆(少量)，油(少量)

厨具

炒锅

步骤

1、选取金字五花腊肉一小块（吃过几次，味道比较好，就一直用了）

2、一碗隔夜饭，一小把豌豆，胡萝卜、腊肉切丁

3、先将胡萝卜、豌豆倒入油锅中翻炒，加入少许盐，再倒入腊肉丁

4、放入饭翻炒至软即可

小诀窍

加个鸡蛋也是可以的，更营养。

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

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