荷叶腐卤肉的做法

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主料

带皮五花肉(500克)

辅料

荷叶(1张)，香菇(6个)，黄花菜(100克)，豆腐卤(1块)

厨具

无

步骤

1、带皮五花肉500克。

2、香菇6个。

3、荷叶 1张。

4、先将五花肉洗净，烧开水，将肉先氽一下。

5、将豆腐卤、糖和盐调匀待用。

6、烧油锅，将洗好打块的五花肉炸一下（以变色为好，不要糊了啊）。

7、晾凉。

8、肉凉了以后切成块，把调好的酱抹在肉。

9、香菇洗净、黄花菜泡开。将荷叶洗干净，铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面。

10、肉码放在上面。

11、包好。

12、上锅蒸熟，连同荷叶一起摆放到盘子里就好了。

菜谱简介

这是一道最解油腻的菜。 油脂多的食物，蒸着吃是最健康的做法，然而用了荷叶来蒸，更是把过剩的油脂全部放释出来了。一年四季都有各自鲜明的饮食特色，春季的野菜，夏季的荷香，秋季的菊味，冬季的火锅，各有各的精彩和美妙。

小诀窍

私房话：干荷叶、鲜荷叶都可做这个菜。

小常识

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