刺猬包的做法

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主料

面粉(150g)，水(75g)，酵母(3g)，糖(1小勺)

辅料

黑芝麻(适量)，红豆沙馅(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉里面加入水，酵母，1小勺的糖揉匀成光滑的面团

2、盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小

3、取出揉揉排出空气，分成均匀的等份

4、.再将每一份揉圆松弛后10分钟

5、将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮

6、包入豆沙馅

7、将收口朝下

8、再搓成鸡蛋形状

9、剪出刺的形状

10、用黑芝麻沾水做成眼睛

11、所有的做好后，蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天），饧发好了后，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

菜谱简介

这个刺猬包和兔子包的做法类似，也是用剪刀剪出形来的，用尖尖的剪刀比较好操作哦！

小诀窍

二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的刺猬包的做法,刺猬包怎么做,刺猬包的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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