鲫鱼咸鸭汤的做法

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主料

野生鲫鱼(适量)

辅料

咸鸭(适量)，鸡蛋(两个)，姜片(适量)，葱末(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、洗净待用

2、锅中放入少量荤油，两面煎鱼

3、放入凉水，入姜片，咸鸭块

4、大火煮开，在鱼身上散点盐，汤中也放适量盐，小火炖10分钟

5、提前打入两个鸡蛋，摆盘。

小诀窍

野生鲫鱼和家养鲫鱼，主要区别在脊背上，脊背颜色泛黑就是家养的，有点黄绿的就是野生的

小常识

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