虾仁馒头丁的做法

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主料

冰鲜虾(适量)

辅料

黄瓜(适量)，红萝卜(适量)，馒头(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、冰鲜虾解冻后去虾线、虾头和虾壳。

2、虾仁内放入盐，糖，鸡精码味，加蛋清、淀粉上浆。

3、虾仁切成丁加入盐，糖，鸡精码味，再加蛋清、淀粉上浆。

4、黄瓜和红萝卜去皮切丁。

5、馒头切小丁。

6、油锅三成热时下入虾仁滑熟，捞出沥净油。

7、待升到六成热时下入馒头丁。

8、炸至金黄后捞出沥油后放入盘内打底。

9、炒锅上火，添入少许底油，下入葱姜末煸出香味。

10、下入胡萝卜丁煸炒。

11、再加入黄瓜丁略炒，烹入料酒，加少许水，加盐，鸡精定好味。

12、倒入滑好的虾仁翻炒均匀。

13、最后勾入少许水淀粉，淋明油。

14、装在盛有馒头丁的盘中即可。

15、颜色鲜艳，口感丰富，味道鲜美。小孩子很喜欢哦。

16、成品图

17、成品图

菜谱简介

虾仁含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，有健脑、养胃、润肠的的功效，特别适合儿童食用。这道虾仁馒头丁，配以黄瓜丁，红萝卜丁和过油的馒头丁，色彩斑斓，口感也更加丰富，滑爽不腻，咸香适口，我家小朋友和大朋友都很喜欢嘞。

小常识

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