土豆洋葱炒肉丝的做法
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主料
土豆(1个),里脊肉(250克)
辅料
洋葱(半个)
厨具
炒锅
步骤
1、准备好所有的食材。
2、里脊肉加入糖,酱油,淀粉,料酒拌均匀。
3、炒锅倒油爆香葱姜。
4、倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
5、倒入土豆丝翻炒片刻。
6、加入酱油。
7、加入糖和盐继续翻炒片刻。
8、然后倒入洋葱翻炒。
9、再把炒过的肉丝倒入翻炒均匀。
10、淋入少许香醋。
11、加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
菜谱简介
简单点的家常菜,也是好的下饭菜。
小诀窍
土豆浸泡可在水中加点白醋,这样土豆不变色炒至的时候也会很脆口。
最后淋入少许香醋可提升菜品口感、,让菜更有味。
小常识
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
土豆的作用1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;
2、高血压、高血脂,关节疼痛;
3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;
5、消化不良、大便干结。
土豆食用禁忌吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
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