平底锅版米批萨的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了平底锅版米批萨的做法的相关教程：主料米饭(1碗)，鸡蛋(1个)辅料西红柿(少许)，辣椒丝(少许)厨具平底锅步骤1、准备食材。2、辣椒切丝，西红柿切片。3、剩米饭，放入保鲜袋。4、用手压成小圆饼，大小如平时的小碗口那么大吧！5、在米饼

主料

米饭(1碗)，鸡蛋(1个)

辅料

西红柿(少许)，辣椒丝(少许)

厨具

平底锅

步骤

1、准备食材。

2、辣椒切丝，西红柿切片。

3、剩米饭，放入保鲜袋。

4、用手压成小圆饼，大小如平时的小碗口那么大吧！

5、在米饼的表面刷一层油，放平底锅稍煎下。

6、鸡蛋加入盐打散。

7、米饼放平底锅中，中火煎，边煎边刷蛋液；正反面刷，反复几次，煎至饼面金黄。

8、摆上辣椒丝和西红柿，放上马苏片，撒上黑胡椒。

9、盖盖小火焖至马苏溶化。

菜谱简介

那天豆豆要吃批萨，但我又没发面。估计不可能短时间满足小家伙的嘴巴！怎么办呢～本是不想惯他毛病的。本想是来个鸡蛋炒饭，对付他了事的！材料准备齐了，结果瞬间让我眼前一亮！煎个批萨吧～就着现有的材料，自己大干起来！ 结果呢！做好后，端到小家伙面前。他先是大喊：呀！是批萨啊！你不说不给我做了吗？他很惊讶的又很喜悦的表情让我心里暖暖的，有种说不出的感觉。就这样，小批萨被他全部消灭！ 总告诉自己不要溺爱孩子，不能惯着他，但有时当妈的还是会想尽量满足他小小的要求！可能所有的妈妈都这样吧～～呵呵

小诀窍

tips:

a.西红柿换成番茄酱，口感会更好，西红柿水分比较多。

b.米饼不能做的太大，这样容易散开。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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