银耳雪梨羹的做法

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主料

银耳(适量)

辅料

水晶梨(一个)

厨具

煮锅

步骤

1、原料备用。

2、银耳泡发后洗净。

3、去掉根部。

4、撕成小块。

5、雪梨去皮去核，切成小块。

6、锅内放入适量的水，同时放入银耳。

7、加入雪梨，烧开后，改小火炖至黏稠。

8、放入冰糖。

9、炖至冰糖融化即可。

小常识

银耳做法技巧

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5.变质银耳不可食用，以防中毒；

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。

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