麻辣青瓜冻的做法

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主料

青瓜(适量)，鱼胶粉(20克)，水(100克)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、简单的材料

2、青瓜切块榨汁，取400克待用

3、取一小锅，加入水、小许的盐与胡椒粉煮沸 ，加入鱼胶粉

4、搞拌至完全溶解

5、把青瓜汁过滤一次

6、把青瓜汁倒进溶有鱼胶粉的溶液中

7、小火煮一下

8、再过滤一次

9、把青瓜汁盛在盘中

10、盖好盖子，放置冰箱中冷藏

11、这时再抽空做酱汁，蒜头、姜、指天椒、香菜切碎，海鲜酱油、花椒粉、糖混合好

12、 热度锅，下麻油，爆香花椒、蒜头、姜、指天椒

13、 把爆好的材料混进汁料中，下香菜未，放进冰箱冷藏

14、待青瓜汁冰至凝固，取出用温水稍泡一下，脱模

15、把青瓜冻切形

16、把已冰过的调味酱汁淋下就可以吃了

菜谱简介

麻辣青瓜冻,就是用做果冻的方法做出来的,但不是甜的,而是麻辣的,嫩嫩滑滑的，象吃果冻，咸的果冻。

小常识

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