芒果慕斯蛋糕的做法

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主料

牛奶(200克)，淡奶油(250克)，芒果肉(250克)，吉利丁片(3片)，橙汁(60克)，8寸戚风(1个)，装饰用水果(适量)，装饰糖(适量)

辅料

细砂糖(30克)，QQ糖(1包)

厨具

打蛋器、搅拌机、电烤箱

步骤

1、芒果去皮去核切小块。

2、芒果块加200克牛奶和30克细砂糖放搅拌机里搅拌成糊。

3、吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软。

4、隔热水不停搅拌至完全融化。

5、融化好的吉利丁片倒入搅拌好的牛奶芒果糊中，搅拌均匀。

6、淡奶油用电动打蛋器打至6分发。

7、把加了吉利丁片的牛奶芒果糊倒入打发好的淡奶油里。

8、切拌均匀，慕斯馅就完成了。

9、事先烤好晾凉的戚风，切成厚度相等的3片，取其中的2片用剪刀剪去外面的一圈，比蛋糕模具稍微小一点就行。

10、将1片戚风蛋糕放入模具正中间，倒入一半的慕斯馅，再铺上另外的1片戚风蛋糕，再倒入剩余的慕斯馅，轻震几下放入冰箱冷藏4个钟头以上。

11、香橙味的QQ糖和60克橙汁混合。

12、加热至QQ糖完全融化，晾凉备用。

13、从冰箱中取出慕斯蛋糕，把QQ糖和橙汁的混合液体过筛倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。

14、再装饰些水果和糖珠，漂亮的慕斯蛋糕就完成啦。

15、成品图。

菜谱简介

宏宝宝七周岁了，祝愿我亲爱的，可爱的小迷糊生日快乐！健康快乐的成长！妈妈希望你每天都有新的进步！越来越懂事！妈妈特别希望无论什么时候你都会是妈妈的小棉袄！妈妈爱你！妈妈也一样爱哥哥！希望你们相亲相爱！希望我们一家人快快乐乐！幸福的生活着！妈妈人生中所做的第一个生日蛋糕，是给了我的宏宝宝！妈妈没有让你失望吧！非常漂亮哦！

小常识

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

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