蒸肉笼的做法

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主料

面粉(500克)，葱(半根)，酱油蚝油(各一勺)，鸡精和盐(适量)，水(适量)

辅料

肉馅(一大碗)，食用油(两勺)，香油花椒油(各几滴)，十三香(半勺)，酵母粉(5克)

厨具

蒸锅

步骤

1、将面粉放入和面盆，准备温水和酵母粉。

2、将酵母溶化于温水中，缓慢多次加入面粉中，边加水边用筷子搅拌。

3、搅拌成絮状后用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。

4、肉馅加水搅打上劲，加入切好的葱花。

5、加入上述调料搅拌均匀。

6、面团发酵大约一个多小时，体积增大至两倍时取出面团。

7、反复揉面充分排气，然后将面团擀成一张大片。

8、均匀的涂抹上肉馅。

9、从一边卷起来。

10、卷好后放进蒸锅，盖上盖子静置20分钟。

11、大火蒸30分钟，关火后虚两三分钟再开锅盖。

12、晾凉后切成段。

13、装盘。

菜谱简介

儿子快两岁了，超级喜欢吃肉龙，一出锅就吃掉了一只。

小常识

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