蔓越莓饼干的做法

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主料

低筋粉(150克)，蔓越莓干(50克)

辅料

全蛋液(25克)，糖粉(45克)，黄油(90克)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备食材

2、黄油室温软化加入糖粉

3、搅拌均匀（无需打发）

4、加入全蛋液

5、打至顺滑

6、筛入低筋粉

7、用橡皮刮刀采用压拌的方式搅拌均匀

8、用手整理成型 放入冰箱冷冻30分钟（冷冻时间根据自家冰箱而定 时间短了切不成型 时间长了一切就碎了）

9、（切之前烤箱上下火175℃预热五分钟左右）冷冻后的饼干胚用刀切成0.7厘米薄厚的片

10、将切好的饼干放入铺好油纸的烤盘

11、上下火175℃加热22分钟

12、出炉后的饼干比较软 凉五分钟后从烤盘上轻轻拿起放到烤架上至完全晾凉既可（不完全晾凉不酥脆）

13、真的很香呦

菜谱简介

这是一款超级简单的甜点 不用打发黄油 是初学者的首选

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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