蓝莓酸奶蛋糕的做法

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主料

蛋白(4个)，蛋黄(4个)，白糖(60g)，无糖酸奶(220g)，低粉(70g)，玉米淀粉(10g)，玉米油(40g)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、自制的酸奶，放入盆子里

2、加入蛋黄

3、用手抽搅散

4、加入玉米油继续搅拌均匀

5、筛入低粉和玉米淀粉

6、拌均匀成糊状

7、蛋白分次加糖，打偏干发泡

8、蛋白霜分3次与蛋黄糊上下翻拌均匀

9、倒入模具内，表面摆上蓝莓果（可以用8寸模具，如果是活底模要用锡纸包好）

10、烤盘内注入冷水，放入预热的烤箱，全程150度，下层，60分钟（此温度仅供参考！）

11、出炉

菜谱简介

这种酸奶蛋糕是女儿最爱吃的，只要她想吃，我就做

小常识

玉米淀粉的作用

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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