猪肉火烧的做法

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主料

中筋面粉(2杯)，清水(1杯)，干酵母(1小匙)，糖(1小匙)，烤猪肉(约200-300克)

辅料

生菜(1棵)，洋葱(1/2个)

厨具

电烤箱、蒸锅、平底锅

步骤

1、用温水1杯，加入干酵母和糖，搅拌均匀，再倒入面粉里和成较光滑的面团；

2、先在微波炉里把一杯水叮热以向炉腔提供热量，把面团放在玻璃碗里，面上用保鲜膜封住，放进微波炉里，赶快关门，让面团发酵60分钟，千万别让几微波炉转啊；

3、把面团取出来，此时的面团大概是原来的差不多两倍；

4、把面团擀成块，分成约四块，盖上湿布，让其进行第二次发酵；

5、把面坯放在锅里蒸熟；

6、把面坯放在平底锅两面稍烤一下；

7、在面坯的一面涂上甜面酱和海鲜酱；

8、放上生菜和洋葱丝；

9、把烤好的猪肉切成片；

10、放在生菜和洋葱上面，把另一成包上，象热狗面包那样，然后就抓着吃。为拍成品图方便，另一面会散开，用牙签固定。

菜谱简介

驴肉火烧，是地道的经典的京味美食，可这里哪找到驴肉哦，俺们这嘎不吃狗肉不吃驴肉，想吃火烧，正宗的肯定无望，来个山寨的吧，正所谓穷则变，变则通，通不了就用力矇，反正里面都夹的都是肉，自己安慰自己。

小诀窍

一、考虑到火烧的皮要烤一烤，做面坯时尽量软一些；
二、有驴肉当然好，没驴肉就用猪肉或牛肉顶上也挺美味的
三、做烤猪肉的方子：烤猪臀肉

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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