核桃冰淇淋的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了核桃冰淇淋的做法的相关教程：主料鸡蛋(2个)，奶油(100ML)辅料核桃仁(适量)厨具打蛋器步骤1、鸡蛋2个、奶油100ml、糖（根据自己口味增减）、核桃仁备用。2、两个鸡分离蛋清和蛋黄。3、蛋清加几滴醋及分三次加入白糖打发，

主料

鸡蛋(2个)，奶油(100ML)

辅料

核桃仁(适量)

厨具

打蛋器

步骤

1、鸡蛋 2个、奶油100ml、糖（根据自己口味增减）、核桃仁备用。

2、两个鸡分离蛋清和蛋黄。

3、蛋清加几滴醋及分三次加入白糖打发，打发到干性发泡。

4、鲜奶油100ml打发至6，7成。

5、打散的蛋黄倒入鲜奶油中.

6、轻轻拌匀。

7、打发好的蛋青也倒入奶油糊中轻轻拌匀。

8、核桃仁放入微波炉加热，然后放入料理机打碎。

9、核桃仁小颗粒拌入冰淇淋原液中。

10、搅拌均匀。

11、拌好的冰激凌原液倒入容器中。

12、冷冻12个小时以上，不需要搅拌。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的核桃冰淇淋的做法,核桃冰淇淋怎么做,核桃冰淇淋的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6450ed329e810484af0422f4.html

相关推荐