家庭版葱油小饼的做法
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主料
面粉(三两(两人份))
辅料
葱(适量),芝麻(适量)
厨具
不粘锅、平底锅
步骤
1、两人份的面粉,用凉开水和成面团。用湿毛巾盖好,放在湿润温暖的地方。醒上一刻钟左右。
2、今天由于之前买的肉比较多的肥肉肉,所以就专门把肥肉切成小丁,炼成油渣,打算卷在油饼里。没有的话也可以。把葱切成葱花备用。
3、把面揉开之后,切成小块儿。并且把小块儿的面团擀成长圆形。变成了一个长圆形的大面皮。刷一层薄油在面皮上,再撒上一层葱花和盐巴。最后撒上芝麻。
4、双手轻提起撒好馅料的大面皮的其中一边,开始慢慢向内卷
5、卷成这样就好了
6、把卷成条状的面皮,稍微收一下口。然后像陀螺那样卷。
7、就变成了这样的小面团。然后用手压一压,拿擀面杖擀成圆形。我总是擀不了圆形,各位看官见谅啊。但是味道不受影响的哦
8、平底锅上刷一层油,把擀好的饼轻轻的放在锅子里煎。慢慢的两边都变成焦黄色就可以了。
菜谱简介
球球是新婚的球球,身边的男人却是结结实实谈了五年恋爱的旧男人。哈哈,我家亲爱的是地地道道的山西人。极度热爱面食和香醋。所以本球球和他待的久了,也颇受影响。会做几个面食但是还是做不过他啦。我们都很喜欢吃饼。这款葱油小饼一直是我们很喜欢的,而且不复杂。
小诀窍
这个葱油小饼做的时候要多涂一点油,我的建议是生饼上准备下锅前也要涂一层薄油。这样煎出来不会太干巴巴的。我家的平底锅比较小所以做的饼也比较小。这样省的切了,直接卷起来就开动。
小常识
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