玛格丽特饼干的做法

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主料

低筋面粉(100克)，黄油(100克)，白糖(30克)

辅料

玉米面粉(100克)，熟蛋黄(2个)

厨具

电烤箱

步骤

1、蛋黄放在筛网上，用手按压，

2、让蛋黄通过筛网成为细末

3、黄油备好

4、玉米淀粉和低筋粉混合

5、黄油软化后，加30克糖用打蛋器打发

6、稍稍变白

7、加入蛋黄碎

8、搅拌均匀

9、加入低筋粉和玉米淀粉的混合物，揉成一个面团，然后放在冰箱里面松弛一个小时

10、拿出来之后揉成小团（冷藏好的面团，大概400克，平均分为两个200克的。每200克一盘，20个，一共四十个），这是一半的量

11、用拇指按一下会出来自然的裂纹，烤箱预热好，

12、烤箱上下火中层170度15分钟即可！

13、烤好的饼干

14、 成品图

15、成品图

菜谱简介

这款饼干据说是新手入门零失败的一款饼干，但是我没有做过。自己第一次烘焙的作品竟是蛋挞，而且还是自己做的蛋挞皮。我竟然从难做的开始，今天做做这款入口即化的饼干。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首;

2.玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;

3.玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;

4.现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;

5.玉米面还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;

6.玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

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