墨西哥鸡肉卷的做法

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主料

春卷皮(适量)，生菜(适量)，蛋黄沙拉酱(适量)，面包糠(适量)，辣椒粉(适量)，食用油(适量)

辅料

鸡脯肉(200克)，圣女果(适量)，番茄沙司(适量)，鸡蛋(2只)，胡椒粉(少许)，食盐(少许)

厨具

平底锅

步骤

1、备好食材。

2、圣女果洗净。

3、生菜用盐水泡过，沥去水份。

4、鸡脯肉平刀法，片成片。

5、加入胡椒粉，辣椒粉，少许盐，少许食用油拌匀。

6、鸡蛋打散。备好面包糠。

7、把腌制过的鸡肉片，粘上蛋液，再粘上面包糠。

8、入锅炸至微黄后捞去。

9、取春卷皮或面皮。放上生菜，圣女果，鸡肉片，挤上酱料卷。

10、很美味的鸡肉卷。

菜谱简介

墨西哥鸡肉卷，没有风味的墨西哥风味酱料，只好用普通的沙拉酱，和番茄酱，孩子一样喜欢。酸酸甜的圣女果，清香生菜，还有微微辣的鸡肉片，谁吃了都喜欢。

小诀窍

鸡肉中添入少许食用油，肉质更嫩。

小常识

春卷皮做法技巧

原料：面粉500克，盐5克，清水400克。

制作：

1.将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可;

2.将面团饧放2-3小时;

3.取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。

祛脂降压,解毒,利尿消肿,提高免疫力,补充能量

高血压，冠心病，动脉硬化，高脂血症不宜食用过多。

1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

尿频、胃寒的人慎食。

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