甘蔗汁的做法

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主料

甘蔗(1000克)

辅料

无(无)

厨具

榨汁机

步骤

1、甘蔗去皮切小块，买的时候让师傅去的皮，自己去皮很麻烦的。

2、甘蔗节部分取出不要。

3、将甘蔗小块放入榨汁机。

4、启动榨汁机。

5、用推果棒慢慢按压炸出果汁。

菜谱简介

春节期间整天大鱼大肉，吃的肠胃负担很重，这几天什么都不想吃，看到市场有卖甘蔗的，买了一些回家榨果汁，味道真不错。

小诀窍

甘蔗在买的时候让师傅给去皮，自己去皮的话很麻烦。

小常识

甘蔗汁做法技巧

发霉的甘蔗有毒，甘蔗榨汁一定要新鲜。

甘蔗甘凉汁多，和胃润肠，止渴解酒，生津充液，时有内热烦渴者食之宜。

竹蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青皮蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。

甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，有人称：“秋日甘蔗赛过参”。甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。

　　甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质 0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。

　　另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素 B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。

　　甘蔗的功效与作用

　　我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。

　　甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。《本草纲目》言∶甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。

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