银耳莲子薏仁汤的做法

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主料

银耳(适量)

辅料

莲子(10颗)，枸杞(10颗)，薏仁(1小把)，百合(5片)

厨具

炖盅

步骤

1、把所有食材都洗净，泡在清水里。这里说明一下，如果用红莲子的话，炖出来的汤水就有些红晕，白莲子炖出来就特别通透光亮，但我个人喜欢红莲子，所以要做的懒人们注意这点哦。还有，百合不要太多，太多汤会酸的。

2、这就是我的懒人锅了，就是一般婴儿店都有卖的那种小炖盅，不要觉得它小，其实容量还挺不错的，我和我妈两个人，每天炖一盅，一人一半，刚好，如果太多反而吃得烦了。（不要介意哦，这是我去年在武汉学习的时候，嫌弃伙食不好，所以买来在那里炖汤喝的，不怎么干净了，不要偷笑，想笑就大笑吧。呵呵）

3、把洗好的食材全部倒进小电炖盅里，插上电源。（特别推荐，如果家里没有这种的，也不是单身的，如果想买的话上次试用的那种小熊很不错的，配的三个锅，两小一大，人多人少都适用，超赞，可惜我没申领到。呜……羡慕那些领到的同学们。恭喜你们了……）

4、大概五六个小时后，看看炖得有些浓稠了，根据自己的口味加入适量的冰糖，拔掉电源，盖上盖子让其自然准确，或者是不放冰糖，直接拔掉电源准确后要吃的时候加入适量蜂蜜也不错的。

菜谱简介

本想一直想着这么简单的东西，也没想着发表出来，结果今天遇到一个朋友，她一句话把我给搞郁闷了，说是想喝银耳汤但没时间去做，所以我就把我的超懒人版的方法告诉她了，也告诉一下大家吧。

小常识

银耳做法技巧

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5.变质银耳不可食用，以防中毒；

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。

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