空心麻团的做法

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主料

糯米粉(100克)

辅料

开水(70克)，白糖(30克)，白芝麻(适量)，黑芝麻(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、准备好原材料

2、将白糖放入开水里，搅拌至融化

3、将糖水倒入糯米粉里

4、揉成干湿合适的糯米面团

5、搓成十六个糯米粉丸子

6、沾上少许水，均匀裹上芝麻

7、用手捏捏，使芝麻稳稳地沾在糯米面团上

8、锅里放入烧开花生油，烧到六成热，放入做好的糯米丸子

9、改小火，定型后就用锅铲按压，等膨胀后再次按压

10、直到变成空心的鼓鼓的，开大火快速炸一下出锅

11、美味健康的空心麻团做好了

菜谱简介

麻团也叫麻圆，味道香甜，做法简单。小时候对麻团无限地向往，只能偶尔买一次，那 时要是知道这个做起来如此简单，那估计得经常自己做了。 自己做的麻团干净卫生，而且不用泡打粉。做这个空心麻团真是挺奇妙的，压得越厉害就膨胀得越大，这就是哪里有压迫哪里就有反抗吧，哈哈。空心麻团主要就在于边炸边按压，一直膨胀到晶莹剔透的，很是可爱，而且非常美味，一不小心就吃下很多，下面就来看看详细做法吧。

小诀窍

一、要用开水调糯米粉，这样好操作；

二、糯米粉的吸水性有可能不同，水的分量有可能偏差，根据实际情况揉成干湿合适的糯米面团；

三、按压是关键，等定型后按压，开小火；

四、刚放入的时候要晃动锅，以免受热不均。

小常识

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