盐水虾的做法

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主料

明虾(500g)，姜(5g)，蒜(3瓣)

辅料

盐(1茶匙)，生抽(1汤匙)，料酒(1汤匙)，麻油(1茶匙)

厨具

煮锅

步骤

1、材料准备好

2、姜切片、蒜切沫

3、锅里烧开水，放入姜片和料酒

4、水滚后放入虾

5、调入盐

6、盖上盖子，煮至水滚后将虾捞出即可

7、姜蒜蓉放入碗中

8、调入生抽和麻油做蘸料即可

小常识

明虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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