五香素鸡的做法

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主料

素鸡(500g)

辅料

沙姜(一小块（不下，味道差一大截）)，蒜头(适量)，红辣椒(适量)，桂皮(适量)，八角(适量)，丁香(适量)，香叶(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好所有配料

2、素鸡切成薄片（不能太厚，厚的话两面煎好中间就不是很松软，成品影响口感）。

3、把先素鸡两面微微煎下。

4、锅中留余油放入蒜头、沙姜、桂皮、八角、丁香、香叶、小茴香、红辣椒煸香，把素鸡倒入。

5、加盐、酱油、糖、料酒上色后，再加入水焖15分钟。煮至入味软嫩，汤汁收到稍干最后下香油即可下

菜谱简介

「世上只有妈妈好，有妈的孩子是个宝！」母亲节将至，周日例牌约上燕姐姐一家吃个便饭，做几道家常菜逗妈妈开心，妈妈们都是素食主义者，做素菜很容易「好寡」，我以前也曾这样想。但素，有一年燕姐姐加菜了一袋【五香素鸡】，哇哇！！！味道比肉肉还香还好吃！前个月姐姐又带了些给妈妈，听到口水流不停~素鸡吃法很多，可以油炸、红烧、炒菜等等，好吃的素鸡是放不住的，一口再来一口就木有啦~ 每年母亲节，相信乖乖仔指定动作都是带妈妈出去吃饭，不过节日外出吃饭，人多车多排队烦，想想办法，动动脑筋，在家也可以「 妈妈，我爱你」！提前预祝天下的妈妈们健康快乐，笑口常开~

小诀窍

1香料尽量齐全点味道更好。
2.浸泡时间越长越入味，天热可以放冰箱中冷藏浸泡。

小常识

素鸡做法技巧

素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。

防骨质疏松、促进骨骼发育

防血管硬化、防心血管疾病、护心

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