辣白菜豆腐酱汤的做法

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主料

辣白菜(1/4棵)，豆腐(1块)

辅料

五花肉(适量)，土豆(1个)，葱(1棵)，姜(3片)，香菜(适量)，骨头汤(适量)

厨具

电压力锅、煮锅

步骤

1、准备材料。 辣白菜切段。

2、土豆切厚点的片。

3、五花肉切片。

4、葱切段，姜切片。

5、豆腐切小块。

6、锅烧热，放少许植物油，放五花肉煸炒至变黄，靠出里面的油，加葱、姜炒出香味。

7、放辣白菜炒片刻，再放土豆片，炒几下至变色。

8、土豆稍变色添骨头汤，汤要一次加足，还要加适量的辣白菜汤（根据个人口味，可以不加）。

9、放入豆腐、大酱，开锅后根据咸淡调味，加适量的盐。煮15-20分钟。出锅，用香菜点缀。

菜谱简介

酸辣口味的汤，在这个冬天喝上一碗，暖意盎然，如果喜欢辣白菜的味道，值得一试。

小诀窍

这种汤，类似火锅呢，我有时往里面放海带、蘑菇什么的都好吃呢。你自己喜欢什么就放点吧。

小常识

辣白菜的作用

抗氧化

,防衰老

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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