餐饮美食网青蟹炒年糕做法,毛蟹炒年糕的做法
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毛蟹若干(根据吃者人数及肚皮承受量)、葱、姜、蒜、酱油少量、料酒、糖、年糕(细棍样水磨年糕最好，鲜族的店卖的多，普通切片的也不错)餐饮美食网青蟹炒年糕做法。(愿意吃辣可以来一根)
毛蟹洗净后，中间切一刀两半，用镊子挑出沙袋，找出寒物
花蟹炒年糕怎么做？
海蟹的营养价值:
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
菜系及功效：沪菜 壮腰健肾食谱 结核病食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
花蟹炒年糕的制作材料：
主料：海蟹500克,年糕250克
调料：料酒20克,味精30克,盐25克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)10克,姜3克,大葱3克,花生油50克,香油10克
花蟹炒年糕的特色：
香鲜，味醇。
教您花蟹炒年糕怎么做，如何做花蟹炒年糕才好吃
1.将花蟹（海蟹）宰杀治净，斩成块，撒入干生粉。小年糕用开水过水。
2.锅上火烧热加油，烧至五成热时投投入花蟹块炸熟取出，锅中留底油放葱，姜爆香，倒入花蟹块，烹黄酒，加清水少许，盐，味精，糖，烧开后加入年糕，加盖用中小火焖一下，然后用大火收汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。
小帖士-食物相克：
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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