孜然藕条的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了孜然藕条的做法的相关教程：主料藕(一节)辅料葱花(适量)厨具无步骤1、准备的食材。2、藕刨皮洗净后，斜切成片再切成条。3、切好的藕条泡在清水中，防止变色。4、锅里水烧开，把藕条淖一下水。5、捞出沥水。6、锅里油烧热，炸藕条。7

主料

藕(一节)

辅料

葱花(适量)

厨具

无

步骤

1、准备的食材。

2、藕刨皮洗净后，斜切成片再切成条。

3、切好的藕条泡在清水中，防止变色。

4、锅里水烧开，把藕条淖一下水。

5、捞出沥水。

6、锅里油烧热，炸藕条。

7、炸至酥脆，沘去多余的油。

8、撒适量的盐，辣椒粉和孜然粉。

9、小火翻炒均匀，撒人葱花即可。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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