桂花糯米枣的做法

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主料

糯米面(适量)，红枣(适量)

辅料

桂花(适量)，淀粉(适量)

厨具

蒸锅、平底锅

步骤

1、材料图。红枣提前用水泡上。　　

2、糯米面中加开水拌均匀。我要用开水的时候，正好煮的粥开锅了，直接加了一勺，因为有黑米，黑色的啊。

3、将糯米面揉光滑饧上。

4、红枣去核，去核时可以借助厨房剪刀或者小刀开口。　　

5、将所有的枣子都去掉核，把糯米面团分小块，搓成跟枣差不多长的条条。　　

6、把小面团逐一酿入枣子中间，摆在盘中。

7、上笼蒸十五分钟。　　　

8、蒸好的枣。

9、另取一干净的锅，加两勺水，一勺糖，开火烧开。

10、另调一碗淀粉水。　　

11、糖水烧开后，将淀粉水倒入锅中。　　

12、将煮开后的糖水淋在蒸好的枣上。放上干桂花上桌即可。

菜谱简介

【桂花糯米枣】甜甜蜜蜜吃枣子　　这个菜在餐馆里吃过，女儿很喜欢。点名让妈妈做，米妈接受命令，呵呵，常常如此。　　甜甜的枣配着糯米面，再加上糖液，呵呵，真是甜甜蜜蜜！

小诀窍

枣子去核时动作要轻，避免将枣子分成两半，不容易酿入糯米面。
除了用蒸的方法外，还可以将酿好的枣码在砂锅中，加适量的水小火煮熟。
桂花也可以放在糖水中稍煮一下，味道更浓。

小常识

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

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