地瓜紫米糕的做法

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主料

紫糯米(150g)，地瓜(100g)，糯米(150g)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、紫糯米洗净泡水两小时，糯米，白糖等备用

2、糯米洗净后加入紫糯米里，加一小碗水

3、地瓜切块，和紫糯米一起蒸熟

4、地瓜蒸熟后

5、地瓜压成泥加入牛奶拌匀

6、蒸好的糯米趁热加入糖，米酒拌匀

7、用一个干净的袋子铺在盘子上，用一个模具【我用的是凤梨酥的模子】铺一层紫糯米，用一个小勺子抹油压平

8、放一层地瓜泥压平

9、在放一层紫糯米，就做成紫米糕了

菜谱简介

紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。 滋阴补肾、明目补血，是女性知己。具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人的保健，疗效显著。富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

小诀窍

紫米口感較扎实，加入比例相同的圓糯米可增加軟Q的口感

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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