布里亚特包子的做法

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主料

羊肉(1000克)，圆葱(2个)，面粉(1000克)

辅料

盐(2匙)，十三香(1匙)，味精(1匙)，肉汤(500ml)，酱油(2勺)

厨具

蒸锅

步骤

1、面提前和好，要用温开水，要和的软一点！

2、要新鲜的羊肉，肉不能太瘦，因为馅里是不能加任何油的，都是靠肉本身的油，所以肉要是瘦，还需要加点羊肉的肥油，我们要的是原汁原味！

3、圆葱切丁备用，不能切太小！

4、肉切丁，不要用绞的肉馅，更不能剁碎，一定要是切的小丁！

5、把肉丁，圆葱，肉汤，酱油，盐，十三香，味精放一起搅拌均匀！

6、面做好皮，准备包包子

7、我这里包的比较多，因为我是打算再冷冻起来，下次吃起来方便！所以肉和面的用量还需要自己掌握

8、放蒸锅蒸15分钟，美味包子就出锅了

9、布里亚特包子我们吃的就是原汁原味，吃起来特别鲜香！多肉多汁

菜谱简介

布里亚特包子是呼伦贝尔草原的特色，是布里亚特民族的美食，主要吃的是羊肉的原汁原味！

小诀窍

我这里用的肉汤是煮手扒羊肉或者煮牛排的汤，不能用猪肉的，那样味道就不对了！新鲜羊肉不好切，我们可以提前把羊肉冷冻一下就好切了！

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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