三色卷的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了三色卷的做法的相关教程：主料猪肉(1块)辅料鸡蛋(1个)，小葱(8根)厨具平底锅步骤1、准备食材。2、锅中不烧开，加点油，下入小葱叶子部分，烫下，葱白不烫。3、烫好的葱，切开葱叶与葱白备用。4、鸡蛋打散，平底锅不用油，煎成鸡
主料
猪肉(1块)
辅料
鸡蛋(1个)，小葱(8根)
厨具
平底锅
步骤
1、准备食材。
2、锅中不烧开，加点油，下入小葱叶子部分，烫下，葱白不烫。
3、烫好的葱，切开葱叶与葱白备用。
4、鸡蛋打散，平底锅不用油，煎成鸡蛋皮。
5、加入葱花，盐，五香粉；将肉剁成肉泥，最后少加干淀粉。
6、剁好后的肉，压成方形，少许油用煎锅煎双面金黄。
7、小葱白部分，从中间分开备用。
8、煎好的肉，切成小长方条。
9、按肉块的大小，把鸡蛋皮分切一样大的长方形。
10、取一块蛋皮，放一块肉，加两段葱白，用烫过的葱叶将他们缠紧。
菜谱简介
虽然说都是普通的食材，但变换一下做法，会重新组合出一种新的美味！蛋小姐，又要相亲了，对于这个大龄剩女来说，已经不知道有多少次这样的经历了。但就是找不到合适的，也许真是缘份没有到吧！希望这次能成功，因为青葱可是个很厉害的---红娘。虽说她的是绿色的～哈哈
小诀窍
肉里已经加了味道，如果觉得不够，可沾些酱汁来食用。
小葱焯水时，加了点油，能保持翠绿色～
小常识
猪肉做法技巧
1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；
3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;
5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。
猪肉的作用补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉食用禁忌湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
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