奶油馒头的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了奶油馒头的做法的相关教程：主料面粉(250g)，淡奶油(50g)，水(75g)辅料厨具煮锅步骤1、碗里放30g的水，加入酵母，再加入白糖里面搅拌至融化2、面粉放在大盆里，加入淡奶油3、将融化的酵母水倒入面粉盆中，然后加入剩下的

主料

面粉(250g)，淡奶油(50g)，水(75g)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、碗里放30g的水，加入酵母，再加入白糖里面搅拌至融化

2、面粉放在大盆里，加入淡奶油

3、将融化的酵母水倒入面粉盆中，然后加入剩下的45g的水

4、再用筷子搅成絮状，然后开始用手揉

5、揉成光滑的圆面团，盖上保鲜膜发酵

6、发到2倍左右大小，取出揉匀排除空气

7、擀成一张长方形的大面皮

8、压薄尾部，由下往上卷起来，口子收紧

9、然后均匀的切成小段

10、放在蒸屉上，再次醒发15分钟左右，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右，关火3分钟后再揭开盖子!

菜谱简介

一直不明白超市那种速冻奶香馒头怎么做出来的，在家里无论是加奶粉，加牛奶，还是加炼乳都没有那种香味和细腻的口感！后来才知道是增加了许多的添加剂才有那样的效果。今天家里剩下一些淡奶油，天气热不想做面包了，就想来做些馒头，加入淡奶油的馒头还真有点奶香味，而且比不加的要细腻一些！

小诀窍

1.总的水量是75g，融化酵母的水也在其中。当然总的水量还要根据自己面粉的干湿来添加，做馒头尽量和的硬一点！
2.蒸好之后一定要不要马上揭开盖子，关火后，3~5分钟再揭开，不然馒头会突然遇冷而起皱！

小常识

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