圣女果干玛德琳的做法

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主料

鸡蛋(3个)，低粉(80克)，圣女果干(约20克)，玉米油(25克)

辅料

白糖(55克)，食盐(1克)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、原料图。

2、圣女果干清洗干净后，切碎备用。

3、鸡蛋磕入碗中，加入白糖和食盐，搅拌至彻底融化。

4、分次加入玉米油，每加入一次都充分搅拌均匀。

5、低粉筛入蛋糊中。

6、轻轻搅拌至无颗粒状。

7、加入之前切好的圣女果干碎。

8、稍稍拌匀即可。

9、面糊倒入蛋糕模中，七八分满即可。

10、入预热好的烤箱，中层，上下火，175度，约13分钟即可。

菜谱简介

本来计划外出办事的，走到小区外面就被强势的大雨给逼回来了，裤脚已被打湿。想想这么大的雨还是别到处乱跑的好，宅在家里做点好吃的吧！一清理，发现还有这么一点圣女果干，是上次姨夫从新疆带回来的特产，咱不能给浪费了呀，干脆用它来做蛋糕吧！正好新买了个蛋糕模，那么，就这样吧！剩余的蛋糕糊倒在小纸杯里，烤出来一样萌萌哒，看看都醉了捏~~

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

便结、食肉过多、口渴口臭；

胸膈闷热、吼炎肿痛

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