素鸭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了素鸭的做法的相关教程：主料豆腐衣(一张)，豆腐皮(一张)辅料厨具不粘锅、平底锅步骤1、选则豆腐衣一张，放温水中泡软取出备用2、把一张豆腐皮放在豆腐衣上3、在豆皮上倒点老抽，盐，糖4、摸均匀5、把豆皮折成三折6、把豆腐衣包好

主料

豆腐衣(一张)，豆腐皮(一张)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、选则豆腐衣一张，放温水中泡软取出备用

2、把一张豆腐皮放在豆腐衣上

3、在豆皮上倒点老抽，盐，糖

4、摸均匀

5、把豆皮折成三折

6、把豆腐衣包好豆皮

7、这就是包好的豆皮了，用牙签在正面搓几下，以免炸时豆皮鼓起

8、我没用平底锅，一般最好是平底锅，或不粘锅，放少许油，把包好的豆皮放入，煎至两面金黄，象烤鸭的颜色，捞出。

9、这就是煎好的素鸭

10、趁热用厨房剪剪成条状，摆盘上桌喽！

菜谱简介

现代人追求个人魅力，希望个人形象好，所以很多人都开始吃素，我想怎样吧素食做的更美味呢？想起多年前妈妈教做的素鸭，希望与朋友们分享这道美食。

小常识

豆腐皮做法技巧

有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

含有蛋白质、氨基酸含量高，铁、钙、钼。产品功能：儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。

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