香芋酥的做法

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主料

香芋泥(500克)

辅料

中筋粉(180克)，糖粉(40克)，水(50克)，玉米油(70克)，低粉(150克)

厨具

电烤箱、面包机

步骤

1、中筋粉180克，糖40克、油50克、水50克放入面包机揉面20分钟成水油皮

2、低筋粉150克、油70克揉成酥皮加入抹茶粉

3、分成水油皮40克一个，酥皮20克一个的小剂子

4、用水油皮包裹住酥皮

5、像包子一样包好

6、擀成牛舌状

7、从一头卷起

8、重复第一个步骤

9、卷好的剂子盖上保鲜膜醒10分钟

10、醒好的剂子对半切开

11、按扁像擀饺子皮一样擀开中间放入馅料

12、像包子一样包好

13、整好形状放入烤箱180度20分钟

14、粉色的是加了红曲粉，也是美美哒??

15、也可以把里面的馅料换成豆沙馅，那就成月饼了????

16、酥掉渣的香芋酥～??????

菜谱简介

这几天朋友圈被蛋黄酥刷屏了，朋友们问我啥时候也来个什么酥，好吧，乘着天凉来个玉米油版的香芋酥～来不及在网上买香芋了，就用普通的芋艿仔熬了点香芋泥出来，味道还是挺赞的。

小诀窍

这个酥皮我用玉米油做的，也可以换做猪油做

小常识

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