排骨萝卜的做法

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主料

排骨(1斤5)

辅料

四川萝卜(半个)，枣(3~4个)，老姜(4~5片)

厨具

汤锅、煮锅、炒锅

步骤

1、我把四川萝卜老姜切好了，就等着了。

2、我妈妈从龙游带来的枣子。我觉得看不出来有什么的吗？

3、我先把排骨过一下水，在水里放了老姜，料酒。

4、烧的差不多时，把水面上的白色泡沫捞起，再换个锅再开始下个步骤。

5、把材料（排骨 萝卜 枣）全部放下去，开始计时，等着。。。

6、哇塞，终于好了，好香哇，我没有放味精哦！我放了一点点胡椒粉，我觉得很很很不错滴。。。

7、我都忙着拍照片，我都没有吃，不和你们说了，我开吃去了。

菜谱简介

就是这样很简单的，很好学的

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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