自制山楂糕的做法
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主料
山楂(1500g)
辅料
冰糖(1000g)
厨具
煮锅
步骤
1、选新鲜山楂
2、去把去蒂
3、从中间横切一圈去核
4、.山楂倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟，
5、煮好的山楂里面只有很少的水分了，
6、连里面的汁一起用料理机打碎，倒回煮山楂的锅里备用。
7、冰糖加入500g水小火熬煮，我选了老冰糖，我家爱吃这种冰糖。
8、熬到水分基本蒸发，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝。
9、熬好的糖浆
10、熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌
11、一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合
12、将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透 ，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦。
13、做好的山楂糕，大块切开的，想吃吗？为了好看，我专门倒入小杯子了一点，凝固的也很好，样子比大块的要好看些，山楂湖经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。
菜谱简介
又到山楂季节啦，一年就这么短短的时间有新鲜的山楂，爱吃山楂的我怎么能错过呢，先做些山楂糕吧，酸酸甜甜，开胃可口。自己做的没有什么淀粉，添加剂，防腐剂，而且是用来老冰糖，放心的吃吧！
小常识
山楂的作用
开胃消食；
防治心血管疾病、软化血管；
降血压、降胆固醇；
利尿、镇静；
活血化淤
平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。
山楂食用禁忌山楂与海鲜同食，山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用，从而是蛋白质凝固，引起胃肠不适。
冰糖做法技巧1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；
2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；
3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；
4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；
5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。
冰糖的作用冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
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