油梭子饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了油梭子饼的做法的相关教程：主料面(400克)，肥五花肉(250克)辅料大葱(1段)厨具平底锅步骤1、把肉切片大葱切沫备好2、把锅里放入3小勺水。把肉放入锅里耗油注意一定要小火直到肉片耗干取出剩下的荤油可以放在碗里。冷却后

主料

面(400克)，肥五花肉(250克)

辅料

大葱(1段)

厨具

平底锅

步骤

1、把肉切片 大葱切沫备好

2、把锅里放入3小勺水。把肉放入锅里耗油 注意一定要小火 直到肉片耗干取出剩下的荤油可以放在碗里。冷却后放入冰箱 以后炒菜做油

3、把耗好的油梭子切成碎末

4、加入盐、酱油、葱花（根据个人口味）一起搅拌

5、一定要用温水和面。不是很粘手就可以啦

6、把面团擀平。将馅平铺在面上

7、由一面卷起

8、用刀切段。然后两遍捏紧 立起来按扁

9、均匀擀平。想吃软的可以不用擀得很薄

10、倒油 小火煎。5分钟左右

11、油梭子饼完成。

小常识

面做法技巧

首先，制作面条要选择面筋含量较高的面粉。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种。面筋质越高，面粉的质量就越好。

其次，和面时要注意水温。一般冬天用温水，其他季节用凉水。和好的面团要保持在30℃，此时面粉中的蛋白质吸水性最好，面条弹性大。

和面时加入少许碱或盐，能提高面筋质量。还有，和好的面团要放置一段时间（一般冬天不少于30分钟，夏天稍短些），其目的是促进面筋生成。最后将和好的面条下锅煮熟，面条就会很筋道。

面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，

维生素A，和三种氨基酸等。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的油梭子饼的做法,油梭子饼怎么做,油梭子饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644fc1a84ec69acba3028b30.html

相关推荐