鲍鱼汁蒜蓉蒸丝瓜的做法
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主料
丝瓜(500G)
辅料
蒜头(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、将蒜头拍扁切碎备用
2、将蒜头拍扁切碎备用
3、将丝瓜洗净后削掉表面一些皮,然后切成段放在碟子里
4、将丝瓜洗净后削掉表面一些皮,然后切成段放在碟子里
5、将碟子里的丝瓜挖掉中间一部分瓤
6、在每个丝瓜里加入少许鲍鱼汁
7、然后再里加入蒜蓉
8、在丝瓜的四周加入蚝油
9、最后放入锅里蒸十分钟
菜谱简介
丝瓜是夏天餐桌上最常出现的菜肴。曾经吃过一道蒜蓉蒸丝瓜,对它的味道念念不忘,这次我自己也尝试做,做出来的味道也挺不错。
小诀窍
1、不喜欢吃丝瓜皮可以将丝瓜皮全部削掉
2、在丝瓜四周加入蚝油为了让丝瓜蒸的时候可以底层也吸收一些味道。
小常识
丝瓜做法技巧
1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
丝瓜的作用保护皮肤、消除斑块;
调理月经不顺;
抗坏血病;
健脑美容;
抗病毒、抗过敏。
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