大白菜炖豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了大白菜炖豆腐的做法的相关教程：主料大白菜(适量)，老豆腐(适量)辅料胡萝卜(适量)厨具炒锅步骤1、大白菜洗净控干水分。2、用刀片着切大片。3、切好的白菜备用。4、老豆腐一块。5、把豆腐切小块。6、胡萝卜切片，切葱花姜丝。7、油热后

主料

大白菜(适量)，老豆腐(适量)

辅料

胡萝卜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、大白菜洗净控干水分。

2、用刀片着切大片。

3、切好的白菜备用。

4、老豆腐一块。

5、把豆腐切小块。

6、胡萝卜切片，切葱花姜丝。

7、油热后放入葱花姜丝煸出香味。

8、放入胡萝卜片煸炒。

9、放入大白菜煸炒片刻。

10、放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。

11、放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。

12、直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。

菜谱简介

从什么时候开始大白菜豆腐已经不再是餐桌上的当家菜了！取而代之的是大鱼大肉 流汗 在那个生活条件艰苦的岁月里，人们的餐桌上永远都是萝卜白菜来当家！虽然清苦却是真的健康 微笑 今天虽然也是白菜豆腐大萝卜，但是却有着本质上的区别！农药化肥的大量应用，让我们很难再品尝到纯天然 郁闷 如果再回到从前，如果还能回到从前，那该是多幸福的事情

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

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