梭子蟹炒年糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了梭子蟹炒年糕的做法的相关教程：主料水磨年糕(100克)，花蟹(1只)，姜丝(若干)，葱丝(若干)辅料料酒(少许)，白糖(适量)，生抽(适量)厨具炒锅步骤1、材料备齐。2、梭子蟹去腮剁成块，如果觉得蟹钳很硬，也可以事先用刀拍碎。3、

主料

水磨年糕(100克)，花蟹(1只)，姜丝(若干)，葱丝(若干)

辅料

料酒(少许)，白糖(适量)，生抽(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料备齐。

2、梭子蟹去腮剁成块，如果觉得蟹钳很硬，也可以事先用刀拍碎。

3、年糕用水煮好，用冷水冲凉，装盘待用。

4、锅内入底油，加葱姜丝翻炒。

5、放入蟹块翻炒，炒至蟹块颜色红亮。

6、加入煮好的年糕翻炒。

7、边炒边加入料酒、白糖、生抽调味。

8、略炒均匀即可出锅装盘。

菜谱简介

这道菜，就是将原本清淡的米制品与梭子蟹这类的海鲜完美搭配的菜式。

小诀窍

1、年糕煮的时候用筷子夹夹，要足够绵软才行。如果煮的时间不够，年糕还是硬的炒出来就不好吃。2、年糕菜都要趁热吃，冷了年糕会变硬。

小常识

花蟹的作用

花蟹的功效性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

花蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的梭子蟹炒年糕的做法,梭子蟹炒年糕怎么做,梭子蟹炒年糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644fa984bc11fd191206bff6.html

相关推荐