蛋黄饼干的做法

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主料

低筋粉(130g)，蛋黄(5个)，蛋清(2个)

辅料

白糖(100g)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、称量好原材料，整个的蛋用了2个，加3个蛋黄

2、在鸡蛋中加入白糖

3、用打蛋器打发到有纹路不消失的状态。

4、筛入低筋粉

5、拌至无干粉，蛋糊细腻光滑

6、装入裱花袋

7、烤盘中铺上油纸，挤成小圆形

8、烤箱180度预热5分钟，烤13--15分钟

9、烤好的蛋黄饼干，蛋香浓郁，而且非常的酥脆，自己做的真材实料，就是好吃哦

菜谱简介

蛋黄饼干承载着很多朋友儿时的记忆。以前蛋黄饼干是不多的零食中的美味，现在吃的很少了。但是看到它总是非常的怀念。今天做的这个蛋黄饼干，忠于古法，不加任何的添加剂，只是靠蛋和糖的打发，让饼干酥脆香甜。做好后觉得，还是这种做法做出来的饼干原汁原味，蛋香味足。是那些加了什么泡打粉之类添加剂的饼干无法比的

小常识

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