吃大葱有什么好处和坏处

好酷屋教程网小编为您收集和整理了吃大葱有什么好处和坏处的相关教程：大葱是一款深受北方人喜爱的调味料，甚至是下馒头菜。中医认为大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。从现代人饮食角度出发，吃大葱有什么好处和坏处呢？吃大葱的好处增进食欲生葱像洋葱一样，含烯丙基硫

大葱是一款深受北方人喜爱的调味料，甚至是下馒头菜。中医认为大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。从现代人饮食角度出发，吃大葱有什么好处和坏处呢？

吃大葱的好处

增进食欲

生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

预防癌症

香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

舒张血管

大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

降胆固醇

大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

缓解疲劳

生葱含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，缓解疲劳。

吃大葱的坏处

生吃太多大葱伤视力

中医有“薰辛害目”的说法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，会有损视力。生葱吃多了会对视力不利，视力不好者要少吃。

口腔异味

大葱有一种刺激性的气味，人们在食用之后，这种气味会在停留在嘴里很长时间，让人们的口怕了不再清新，因此有社交活动时，大家不宜食用大葱。

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