尖椒土豆丝的做法

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主料

土豆(300克)

辅料

青红尖椒(20克)，醋(5克)，葱段(2克)，姜丝(2克)，蒜瓣(2克)，食盐(2克)，鸡精(2克)

厨具

炒锅

步骤

1、先切土豆片（刀功不好）

2、切土豆丝（刀功不好）

3、配料切好

4、土豆丝放凉水里，泡出多余淀粉

5、下油放葱姜蒜煸香

6、放土豆丝，翻炒

7、放醋，继续翻炒，颠勺

8、2分钟后放入青红椒

9、放入调料出锅。美味上桌啦

菜谱简介

家常小炒，爽口宜人

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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