木瓜奶油派的做法

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主料

低筋面粉(125克)，糖粉(40克)，黄油(50克)，蛋黄(2个)，木瓜(1个)，淡奶油(100克)，白糖(15克)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、准备所需材料。

2、黄油温室软化，加入糖粉。

3、加入低筋面粉。

4、然后搓成面包屑状的粗粒。

5、再加入两个蛋黄。

6、用手和面，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

7、蛋挞模具拍上干粉。

8、取出冷藏好的面团。

9、分成13克左右的小面团。（可根据自家模具大小而定）

10、将小面团擀成小圆。

11、放入模具中。

12、边缘和底部用手压实。

13、依次做好所有面团。

14、用小叉在中间叉些小孔，防止受热膨胀。

15、将所有派底做好，烤箱预热200度，放烤箱中层18-20分钟左右，烤至上色即可。（途中观察派底颜色变化，以免烤糊）

16、烤好的派底取出倒扣即可脱模。

17、木瓜去皮去籽。

18、切成小丁。

19、将木瓜丁放入派底中。

20、淡奶油加15克白糖打发。

21、将奶油装入裱花袋中，挤在木瓜上，再筛上可可粉。（挤奶油那一张我也拍了，不知道为什么放电脑里显示空白，什么也没有，真让人抓狂）

22、成品

小诀窍

1、这个份量可做菊花小号蛋挞模19个，可根据自家模具大小而定。
2、淡奶油的糖份比较淡，喜欢吃甜的可以加大分量。
3、水果可换成自己喜欢的，木瓜只用了半个。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食；食用木瓜是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。

健脾消食；

抗疫杀虫；

通乳抗癌、抗痉挛

木瓜与油炸食物同食，会引起肠胃不适，并可能导致腹泻、呕吐。

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