凉拌粉丝的做法

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主料

粉丝(100克)，紫甘蓝(10克)，香油(数滴)，盐(少许)

辅料

黄瓜(50克)，蒜(20克)，白醋(适量)，鸡精粉(少许)

厨具

煮锅

步骤

1、准备粉丝备用。

2、黄瓜，紫甘蓝切细丝。

3、蒜捣成泥，加入盐，鸡精粉，倒入白醋。

4、倒入香油，搅拌均匀备用。

5、锅里加入水，水开后放入粉丝，大约两三分钟粉丝变软就可以了。

6、捞出粉丝过凉水，沥干水分。

7、粉丝里倒入黄瓜紫甘蓝，倒入蒜泥，搅拌均匀入味，撒少许芝麻装盘。

8、成品图，简单快手~~~

9、成品图，清爽开胃~~~

10、成品图，柔润嫩滑~~~

11、成品图，低脂养生~~~

菜谱简介

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳,低脂健康！

小常识

粉丝的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

强身健体、维护皮肤健康；

燃烧脂肪、减肥

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

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