肉糜蛋羹的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了肉糜蛋羹的做法的相关教程：主料肉糜(约50克)辅料鸡蛋(适量)，清水(3个)厨具蒸锅步骤1、猪肉馅买回来，加入耗油、白胡椒粉、生抽、盐、糖各少许，搅拌均匀，稍微腌一会。2、鸡蛋加入清水搅拌均匀。清水适量，水多，蒸出的蛋羹更嫩滑

主料

肉糜(约50克)

辅料

鸡蛋(适量)，清水(3个)

厨具

蒸锅

步骤

1、猪肉馅买回来，加入耗油、白胡椒粉、生抽、盐、糖各少许，搅拌均匀，稍微腌一会。

2、鸡蛋加入清水搅拌均匀。清水适量，水多，蒸出的蛋羹更嫩滑，水少，蛋羹就紧致，个人喜好吧！

3、取一个带盖子的碗，将腌好的肉糜铺在碗底。

4、蒸锅内水开，刚入肉糜，蒸10分钟，倒入鸡蛋液。

5、盖盖子继续蒸8分钟。（这个时间需自己掌握，碗的个头和鸡蛋的个数都相关哦）

6、关火，闷一会在开盖！如果内部出现蜂窝状，就是蒸过了，好的蛋羹跟豆腐脑一样嫩滑爽口哦！
上面撒香葱末，淋少许生抽，香油即可。

菜谱简介

这是个适合小盆友吃的菜。鸡蛋羹里面加入了肉糜，味道更香浓，醇厚。拌米饭，单纯吃，都很美味！你家有个挑食的宝宝？他又正好爱吃蒸蛋和猪肉？这绝对是你不二的选择，别犹豫了!

小诀窍

1、鸡蛋和清水的比例按照自己喜好来，我的喜好是偏嫩，口感和豆腐脑类似，这样的基本是一个鸡蛋，加入差不多一半的清水，就是比一个鸡蛋的量稍微少点。
2、最好是盖盖子，这样水蒸气渗透不到碗内，蒸出来的蛋羹表面平滑，美观。
3、肉糜最好事先腌一会，但是盐千万别放多了。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的肉糜蛋羹的做法,肉糜蛋羹怎么做,肉糜蛋羹的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644f57b99e810484af03fc49.html

相关推荐