绿豆糕的做法

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主料

糯米粉(100g)，绿豆(1量杯)，糖粉(30g)

辅料

厨具

豆浆机

步骤

1、将绿豆浸洗净泡1小时

2、利用豆浆机，将绿豆打成豆沙

3、将绿豆沙进行过滤

4、过滤好的绿豆沙，装碗备用

5、小火将糯米粉炒熟

6、将炒熟的糯米粉盛起，摊开，备用

7、将白砂糖放入搅拌机内，进行搅拌至粉末装

8、将搅拌好的糖粉过筛

9、装小碟子中

10、将糖粉加入绿豆沙中,再加入熟糯米粉

11、将加了糖粉、熟糯米的绿豆沙揉成团

12、再搓条，揪成一个个剂子，搓圆

13、取一个剂子在熟糯米粉上滚一圈，再放入模具用，倒扣，压实，再脱模

14、就这样，一个个绿豆糕就做成

菜谱简介

现在都是快节奏，快节奏的生活，快节奏地工作，就连上下班都是快节奏地往家赶。 当然对于一个爱生活的人来说，再怎么快也要让自己的生活丰富起来，在大多数状况下，我们的早餐都是一杯豆浆或一杯奶。但是节假日，那就是希望早上多睡一会，吃的也能够随心一点。 周末逛超市时，看到绿豆在搞促销，我和朋友一人买了两斤，朋友问我怎么吃，我随口说：做绿豆糕。朋友一听来劲了，说自己最爱吃绿豆糕了，一定要跟我回家，吃我的绿豆糕。

小诀窍

1、糕粉的配比按绿豆沙的实际湿度来定
2、如果嫌打糖粉啰嗦，可以在超市买，当然绵白糖也可以代替糖粉

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

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