百合炒鱿鱼卷的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了百合炒鱿鱼卷的做法的相关教程：主料鲜鱿鱼(3条)，鲜百合(2朵)，彩椒(少量)辅料葱(1根)，蒜(2瓣)，姜(1小块)厨具炒锅步骤1、先准备好材料；2、彩椒切小片；葱切小段，姜、蒜切片；3、百合掰开洗净；4、鱿鱼治净去皮，打花刀

主料

鲜鱿鱼(3条)，鲜百合(2朵)，彩椒(少量)

辅料

葱(1根)，蒜(2瓣)，姜(1小块)

厨具

炒锅

步骤

1、先准备好材料；

2、彩椒切小片； 葱切小段，姜、蒜切片；

3、百合掰开洗净；

4、鱿鱼治净去皮，打花刀再切成三角小片；

5、切好的鱿鱼在沸水中焯烫捞出沥干；

6、将盐、淀粉、鸡精、胡椒粉放碗里加少量水调成汁；

7、热油锅，把葱姜蒜爆香；

8、倒入鱿鱼和百合炒至百合变透明；

9、加入彩椒，倒入调好的汁炒几下至收汁即可。

小常识

彩椒做法技巧

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

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