南瓜炖豆腐的做法

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主料

豆腐(2块),南瓜(100克)

辅料

厨具

步骤

1、准备好食材。

2、南瓜洗净,连皮切厚片。

3、姜蒜切片,肉丸切瓣,麻花掰成小段。

4、豆腐每块切成四小块。

5、切好的豆腐入油锅煎制。

6、煎至两面金黄,加入盐、少许凉水,煮开。

7、下入南瓜和肉丸,调味,继续煮10分钟。

8、加入姜蒜,炒匀。

9、下入麻花,再煮5分钟即可盛起。

菜谱简介

南瓜,经常食用可以增强机体免疫力,提高人体的抗病能力。南瓜炖豆腐,营养全面,口感也更丰富。...

小诀窍

1、炖煮南瓜可以保留外皮,久煮不变形。
2、豆腐稍稍煎一会就可以了。
3、麻花不要煮的太软,有点嚼头更好吃。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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